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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Tagliatelle Di Lumaca1/2 kg
- latte2 tazza/e
- farina di frumento2 cucchiai
- burro1 cucchiai
- cipolla tritata2 cucchiai
- formaggio cheddar qb
- Pancetta Tritata qb
- cipolle verdi tritate qb
- Friggere bene la pancetta e metterla da parte. Nel frattempo cuocete la pasta al dente (questo è molto importante). Nella padella in cui avete rosolato la pancetta, eliminate il grasso in eccesso, aggiungete il burro e fate soffriggere la cipolla, poi aggiungete il grano e fatelo soffriggere bene. A questo punto aggiungete il latte poco alla volta fino a quando non diventa una salsa liscia e consistente. Infine aggiungere il cheddar, può essere affettato o in un tubo. Se necessario aggiustate di sale e se vi piace potete anche ringraziare un po' di noce moscata. Ora aggiungi la cartella a questa salsa, mescola bene. Trasferitela su un piatto da portata e completate con l'erba cipollina tritata e la pancetta tenuta da parte. PRATICO... E DELIZIOSO!
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