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Pasta al pesto
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Gilmar Sousa
@comidaevinho- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Pasta Maccheroni400 g
- foglie di basilico fresco2 tazza/e
- noci o pinoli1/2 tazza/e
- parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
- spicchi d'aglio2 unità
- Olio Extravergine di Oliva1.1/2 tazza/e
- sale e pepe qb
- Cuocete la pasta in acqua salata, come indicato sulla confezione.
- Lavate e asciugate bene le foglie di basilico. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
- In un robot da cucina, sbattere prima l'olio con le noci, gli spicchi d'aglio e il parmigiano fino a quando non saranno schiacciati. Aggiungere le foglie di basilico e finire di sbattere per fare la salsa. Meno frullate le foglie di basilico, più verde sarà la salsa.
- Aggiustate di sale a piacere e usate successivamente. Questo sugo è perfetto da mangiare con polenta, pasta fatta in casa o aggiungendo un tocco di pollo alla griglia di tutti i giorni.
- Per conservare il pesto, trasferire in un barattolo di vetro sterilizzato con chiusura ermetica. Si conserva in frigorifero fino a 15 giorni o in congelatore fino a 1 mese.
- Abbinamento con un vino cileno Carménerè, questo abbinamento è perfetto...🍷
Etichetta
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