Pasta al pesto (adattata per BR)

Name: Pasta al pesto (adattata per BR)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 tazza/e basilico fresco; 3 cucchiai noci tritate o semi di girasole; 1/2 tazza/e parmigiano grattugiato fresco; 1 unità Spicchio d'aglio privato del bocciolo; 1/2 tazza/e Olio extravergine di oliva; qb sale e pepe nero; 250 g Pasta

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

3 porzioni

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredienti
Modo di preparazione

basilico fresco1 tazza/e
noci tritate o semi di girasole3 cucchiai
parmigiano grattugiato fresco1/2 tazza/e
Spicchio d'aglio privato del bocciolo1 unità
Olio extravergine di oliva1/2 tazza/e
sale e pepe nero qb
Pasta250 g

Lavare e asciugare bene le foglie di basilico, togliere ogni foglia dai gambi.
In un robot da cucina o frullatore o mixer o mortaio di marmo, frullare tutti gli ingredienti tranne il basilico fino a che liscio. Dopo aver tritato, aggiungere il basilico e sbattere ancora. Condite con sale e pepe a piacere.
Mettete la pasta a cuocere con il sale in acqua bollente, toglietela un minuto prima che sia pronta, trasferitela in una padella con un mestolo di acqua di cottura e due cucchiai di pesto, ma potete aggiungerne dell'altro se volete. Mescolare fino a quando non è leggermente cremoso ed è pronto, basta servire!
Si sposa bene anche con la pancetta (io ne metto dei cubetti nella pasta), il pollo, le uova, la burrata, la mozzarella, la polenta, ecc.