Brasile

Pasta

carne macinata

cipolla rossa

aglio

peperone rosso

Acqua per la pasta

Sale

estratto di pomodoro

prezzemolo, coriandolo e basilico

Pasta con ragù alla bolognese

Coloque 2L de água em uma panela. Após ferver, adicione uma colher de chá de sal e depois o macarrão. Cozinhe por 8 minutos, enquanto isso vá preparando o molho (separe um pouco da água do cozimento do macarrão - 500mL)

Metti 2L di acqua in una pentola. Dopo l'ebollizione, aggiungere un cucchiaino di sale e poi la pasta. Cuocere per 8 minuti, nel frattempo preparare il condimento (separare un po' di acqua di cottura della pasta - 500mL)

Em uma panela acrescente a carne moída, depois que soltar toda a água adicione as cebolas, o alho, o pimentão e os temperinhos da sua preferência (usei sal, páprica defumada e tempero baiano).

In una padella aggiungere la carne macinata, dopo aver rilasciato tutta l'acqua aggiungere le cipolle, l'aglio, i peperoni e i condimenti a scelta (io ho usato sale, paprika affumicata e condimento bahiano).

Adicione 500mL de água do cozimento do macarrão, extrato de tomate, ajusta o sal, noz moscada, orégano, cheiro verde, coentro e manjericão.

Aggiungere 500 ml di acqua di cottura della pasta, concentrato di pomodoro, sale, noce moscata, origano, prezzemolo, coriandolo e basilico.

Depois de apurar bem, você pode colocar por cima do macarrão ou despejá-lo no molho. 

Pasta con ragù alla bolognese

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