Brasile

Farina Di Grano Azzimo

uova

Sale

carne macinata

pomodori

Carota

foglia di alloro

Colorante

Zafferano

condimento

origano

peperoncino

Zucchero

Basilico fresco

Olio

spicchi d'aglio

parmigiano

Pasta dello chef con ragù alla bolognese

Lave os tomates e a cenoura e corte em pedaços, coloque na panela de pressão e leve para cozinhar por 20 minutos depois que começar a ferver.

Lavare i pomodori e le carote e tagliarli a pezzetti, metterli nella pentola a pressione e cuocere per 20 minuti da quando inizia a bollire.

Coloque a carne moída em uma panela e tempere com sal, pimenta calabresa, orégano, óleo, tempero, açafrão, alho mistura e leve ao fogo pra cozinhar até secar. Reserve

Mettere la carne macinata in una padella e condire con sale, peperoncino, origano, olio, condimento, zafferano, miscela di aglio e scaldare per cuocere fino a quando non si asciuga. Riserva

Depois que passar os 20 minutos dos tomates, retire a pressão e bata os tomates com a cenoura no liquidificador. Coloque em uma panela, tempere com a folha de louro, sal, açafrão, orégano e o açúcar. Misture e deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos. Reserve 

Trascorsi i 20 minuti dei pomodori, togliete la pressione e frullate i pomodori con la carota nel frullatore. Mettere in una padella, condire con alloro, sale, zafferano, origano e zucchero. Mescolare e far bollire a fuoco basso per circa 5 minuti. Riserva

Coloque a farinha de trigo em um recipiente, abra no meio, bata os ovos e coloque no centro da farinha. Depois misture bem , acrescentar uma pitada de sal e sove a massa até ficar homogênea. Enrole a massa com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. 

Mettete la farina di frumento in un recipiente, aperto al centro, sbattete le uova e mettete al centro la farina. Quindi mescolare bene, aggiungere un pizzico di sale e impastare fino a che liscio. Avvolgi l'impasto con la pellicola trasparente e lascialo riposare per 20 minuti.

Agora sove a massa em uma plataforma esfarinhada com farinha de trigo e abra a massa com o rolo ou uma garrafa de vidro. Enrole como um rocambole e corte em tiras finas.

Ora impastare l'impasto su una piattaforma infarinata e aprire l'impasto con un mattarello o una bottiglia di vetro. Arrotolare come un rotolo di gelatina e tagliare a strisce sottili.

Ferva água com um fio de óleo e coloque a massa cozinhar por três minutos. Retire, coloque na travessa 

Far bollire l'acqua con un filo d'olio e cuocere la pasta per tre minuti. Rimuovere, posizionare sul piatto

Coloque o molho a gosto na carne moída e regue a massa, finalize com folha de mangericao e queijo ralado a gosto.

Mettere il sugo a piacere nella carne macinata e innaffiare la pasta, finire con foglie di basilico e formaggio grattugiato a piacere.

Pasta dello chef con ragù alla bolognese

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