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Pasta di aglio e olio con un tocco di limone siciliano
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
1 porzioni
Elenice De
@ellen13- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento100 g
- uovo1 unità
- aglio1 unità
- olio d'oliva o olio1 cucchiai
- succo e scorza di limone siciliano1/2 unità
- Farina per ungere1/2 tazza/e
- acqua bollente1 l
- sale1 cucchiaio da dessert
- pepe nero1 g
- In una ciotola aggiungete il grano (100 g), un pizzico di sale e l'uovo impastate fino ad ottenere un impasto consistente. Lavorate l'impasto per almeno 10 minuti e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero.
- Successivamente stendere la pasta con un cilindro o un rotolo o con una bottiglia di vetro fino a quando non sarà sottile ma non troppo sottile in quanto potrebbe rompersi durante la cottura.
- Per chi non ha il cilindro, tagliatelo a listarelle con un coltello. Ricordando lo spessore di una pasta. Ungete l'impasto già tagliato nella tazza di farina riservata.
- Far bollire 1 litro d'acqua, aggiungere un po' di sale. Quando bolle, aggiungi la pasta all'interno per cuocere, da 4 a 5 minuti al massimo o nella consistenza che preferisci. Togliere l'impasto e metterlo in acqua fredda.
- In una padella mettere l'olio d'oliva o olio, far rosolare l'aglio. Unite la pasta salata per qualche minuto, aggiungete il succo di limone e la scorza, sempre saltata, un pizzico di pepe nero, regolate di sale. È pronto! Servire subito.
Etichetta
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