Pasta di manioca Coxinha

Name: Pasta di manioca Coxinha
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 Porções
Ingredients: 800 g manioca bollita e schiacciata; 02 cucchiai burro o margarina; 02 cucchiai farina di frumento; qb sale e spezie; 1 kg Ripieno di pollo grattugiato con crema di formaggio, tuttavia potete usare il ripieno che preferite.; 300 ml Latte per impanare; 300 g Pangrattato

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

35 porzioni

Daniele Brito

@danyb.lago

Ingredienti
Modo di preparazione

manioca bollita e schiacciata800 g
burro o margarina02 cucchiai
farina di frumento02 cucchiai
sale e spezie qb
Ripieno di pollo grattugiato con crema di formaggio, tuttavia potete usare il ripieno che preferite.1 kg
Latte per impanare300 ml
Pangrattato300 g

In una padella capiente mettete la manioca, il sale, le spezie, il burro e la farina di frumento. Cuocete per 15 minuti a fuoco medio, fino a quando l'impasto non si sarà completamente separato dal fondo della padella. Nota: se l'impasto è troppo morbido, aggiungere altra farina. Spegnete il fuoco e aspettate che si raffreddi.
Con l'impasto freddo trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e lavoratelo fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Prendete piccole porzioni di impasto, aprite, farcite e modellate.
Per la panatura: passarla nel latte freddo e nel pangrattato. Friggere in olio bollente.
Usa la carta assorbente per assorbire l'olio dopo la frittura. E servire.