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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Farinha de trigo250 g
- Açúcar120 g
- Gemme3/4 unità
- Manteiga140 g
- Fazer o allestimento
- Técnica de sablagem: Peneirar a farinha e incorporation a manteiga fria.
- Agregar as gemas levemente batidas com o açúcar e unir na preparação.
- Colocar in uma bancada e "rasgar" a massa, ate que fique homogenéa, sem sovar ou misturar muito, pois não é interessante que o gluten se déenvolva em demasiado e torne a massa elástica.
- Cobrir con film plastico e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de usar.
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