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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento300 g
- Semola100 g
- uova4 unità
- olio d'oliva1 cucchiai
- sale qb
- Mescolare e infarinare la semola e il sale. Su una panca fare un vulcano con il composto di farina, al centro aggiungere le uova e l'olio d'oliva.
- Iniziate a mescolare dal centro verso l'esterno, fino ad ottenere una massa omogenea.
- Lasciar riposare in frigo per almeno 20 minuti, aprire con l'aiuto di un mattarello o di un cilindro e cuocere in abbondante acqua bollente e
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