Pasta fresca di spinaci con burro alla salvia noisette

Name: Pasta fresca di spinaci con burro alla salvia noisette
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g farina di frumento; 2 unità uova; 2 cucchiai burro; qb olio d'oliva; qb Salvia; 2 tazza/e Spinaci

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

2 porzioni

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento250 g
uova2 unità
burro2 cucchiai
olio d'oliva qb
Salvia qb
Spinaci2 tazza/e

Soffriggere gli spinaci in un filo di olio d'oliva fino a quando non saranno leggermente appassiti. Sbattere nel mixer. Adagiatela su un canovaccio pulito e strizzatela bene finché non esce tutta l'acqua.
Su un piano di lavoro igienizzato, metti la farina in un cumulo. Fare uno spazio al centro, mettere le uova e gli spinaci.
Iniziate a lavorare l'impasto finché non sarà omogeneo e si staccherà dalle vostre mani. Usa più farina se necessario. Avvolgete l'impasto nella pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello o con una manovella. Usa più farina se necessario. Tagliare a forma di tagliatelle.
In una padella fate scaldare l'olio, il burro e la salvia. Continuate a mescolare finché il burro non sarà dorato. Spegni il fuoco.
Cuocere la pasta in acqua bollente con abbondante sale. In 1-2 minuti sarà pronto. Scolare e trasferire nella padella con il burro. Riaccendete il fuoco e mescolate il tutto. Servire subito.