Pasticcino

Name: Pasticcino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 3 tazza/e 3 tazze di farina di frumento; 1 tazza/e 1 tazza di acqua tiepida (o poco più); 3 cucchiai 3 cucchiai di olio (soia, mais, girasole o semi di cotone); 1 cucchiaino cucchiaio (zuppa) di brandy; 3 tazza/e farina di frumento per lavorare l'impasto

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

15 porzioni

Tąm Santos

@thamyressantos

Ingredienti
Modo di preparazione

3 tazze di farina di frumento3 tazza/e
1 tazza di acqua tiepida (o poco più)1 tazza/e
3 cucchiai di olio (soia, mais, girasole o semi di cotone)3 cucchiai
cucchiaio (zuppa) di brandy1 cucchiaino
farina di frumento per lavorare l'impasto3 tazza/e

Mettere la farina mescolata con il sale in una ciotola o su un tavolo e fare un buco al centro.
In questo foro mettete l'olio, il brandy e un po' d'acqua.
Impastare l'acqua e la farina poco alla volta, prelevando ogni volta un po' più di farina dal bordo del foro.
Quando l'impasto diventa duro, aggiungete altra acqua.
L'impasto deve risultare morbido.
Se è un po' appiccicoso, nessun problema.
Se è troppo appiccicoso, aggiungi altra farina.
Se è duro, aggiungi altra acqua.
Su una superficie infarinata stendete la pasta aiutandovi con un mattarello, in modo che sia molto sottile.
Se non diventa sottile, non diventa croccante dopo la frittura.
Farcire a piacere e chiudere con una forchetta o con il dorso di un coltello.
Friggere in olio caldo (non troppo) a fuoco medio-alto e scolare con una schiumarola, prima di lasciar asciugare su carta assorbente.