Pasticcino

Name: Pasticcino
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento; 1 cucchiai Sale; 100 ml Olio; 1 unità uova; 300 ml Acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

20 porzioni

Jucileia Oliveira

@blessed_

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 kg
Sale1 cucchiai
Olio100 ml
uova1 unità
Acqua300 ml

Mettete sul fuoco l'acqua, l'olio e il sale finchè non bolle quasi.
In una ciotola mettete la farina e l'uovo e impastate con la punta delle dita, aggiungete (sempre mescolando con la punta delle dita) l'acqua poco alla volta e fino a che non vi cola dalla mano, quindi adagiate l'impasto su un piano pulito e impastate molto . Lasciar riposare per circa 20 minuti.
Faccio il ripieno a vostro piacimento, prendo una piccola quantità di impasto e lo apro con un mattarello o una bottiglia di birra pulita, ci metto dentro il ripieno, intingo il dito nell'acqua e lo faccio scorrere lungo i bordi dell'impasto, piego e chiudere con la punta di una forchetta.
Se volete i pasticcini tutti della stessa dimensione, basta fare delle palline con l'impasto tutte della stessa dimensione e tagliare l'eccesso durante la chiusura. Un altro consiglio se vuoi che la pasta assomigli a una pasta frolla è solo quella di mettere 2 dita di acqua calda durante il processo di miscelazione degli ingredienti. Questo impasto va bene per la pizza fritta, basta aggiungere 20 lievito secco biologico Fleischmann, e sostituire l'acqua con il latte e il processo di impasto degli ingredienti segue lo stesso. Qualsiasi domanda basta chiedere