pasticcio di pollo

Name: pasticcio di pollo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 400 g farina di frumento; 200 g burro; 1 unità Uovo; 2 unità gemma; 1 unità petto di pollo; 1 lattina/e piselli; 1 lattina/e Mais; 1/2 unità cipolla; 3 unità spicchio d'aglio; 1 unità Pomodoro; 100 g ricotta; 1/2 unità salsa di pomodoro; qb sale, origano, olio d'oliva e pepe nero; 50 g olive nere

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

6 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento400 g
burro200 g
Uovo1 unità
gemma2 unità
petto di pollo1 unità
piselli1 lattina/e
Mais1 lattina/e
cipolla1/2 unità
spicchio d'aglio3 unità
Pomodoro1 unità
ricotta100 g
salsa di pomodoro1/2 unità
sale, origano, olio d'oliva e pepe nero qb
olive nere50 g

Mettete il pollo in una padella con dell'acqua a cuocere, poi dovete sminuzzare il tutto. Riserva.
In una ciotola mettete la farina di frumento, il sale, l'uovo, il burro e un tuorlo. Fare un impasto liscio. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
In una padella, a fuoco medio, aggiungere un filo d'olio d'oliva, l'aglio schiacciato e le cipolle tagliate a dadini. Brasare.
Mettere a soffriggere il pomodoro tagliato a cubetti. Aggiungere il pollo tritato, il mais, i piselli e le olive. Mescolare bene. Aggiungere per ultimo la salsa di pomodoro e la cagliata. Mescolate ancora e spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un po'.
In uno stampo con fondo asportabile adagiare l'impasto sul fondo e sui lati dello stampo e lasciarne un po' per la farcitura.
Mettere di nuovo il ripieno e l'impasto. E cuocere per 30 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare per sformare.