PELLE DI CARNE SECCA

Name: PELLE DI CARNE SECCA
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg manioca bollita; 1 lattina/e crema di siero di latte; 2 cucchiai Margarina; 1/2 kg Carne secca dissalata e cotta; 1 unità cipolla tritata media; 4 unità spicchi d'aglio schiacciati; 2 unità Pomodori, pelati e tritati; 1 qb sale; 1 qb Pepe; 1 qb formaggio grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

6 porzioni

Helida Freire

@casadahelida

Ingredienti
Modo di preparazione

manioca bollita1 kg
crema di siero di latte1 lattina/e
Margarina2 cucchiai
Carne secca dissalata e cotta1/2 kg
cipolla tritata media1 unità
spicchi d'aglio schiacciati4 unità
Pomodori, pelati e tritati2 unità
sale1 qb
Pepe1 qb
formaggio grattugiato1 qb

Spremere la manioca ancora calda e metterla in padella con la margarina e il sale.
Quando saranno ben amalgamati, aggiungete la panna, mescolate e tenete da parte.
Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva
Unite la carne di manzo tagliata a dadini e fatela raffreddare un po'.
Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando non saranno appassiti e aggiustare di sale se necessario.
In una refrattaria unta con olio d'oliva, adagiare uno strato di purea di manioca, la carne secca e finire con il resto della purea.
Cospargete di parmigiano grattugiato e cuocete in forno a doratura.
Si serve caldo o tiepido