Pelle di peperoni

Name: Pelle di peperoni
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 3 null
Ingredients: 6 unità patata media; 100 g salsiccia calabrese; 1 unità Porro; 1 unità 1/2 cipolla tritata; 3 unità fette di prosciutto; 5 unità fette di mozzarella; null qb parmigiano grattugiato; 2 cucchiai panna

🇧🇷Brasile

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(Português)

240 min(i)

3 porzioni

Fernando Salles

@fernandoramos

Ingredienti
Modo di preparazione

patata media6 unità
salsiccia calabrese100 g
Porro1 unità
1/2 cipolla tritata1 unità
fette di prosciutto3 unità
fette di mozzarella5 unità
parmigiano grattugiato qb
panna2 cucchiai

Sbucciare, tritare e cuocere le patate (senza sale)
Tritare i peperoni a cubetti, i ciechi e l'aglio a fettine
Tagliate le fette di prosciutto e la mozzarella a cubetti
Soffriggere i peperoni, la cipolla e l'aglio e mettere da parte
Quando le patate saranno cotte, passatele ancora calde in uno spremiagrumi. Avevo un po' di zucca avanzata dal pranzo e l'ho spremuta insieme.
Mescolare la panna con il purè di patate e condire a piacere.
In una padella refrattaria unta con olio d'oliva, mettere metà dell'impasto di patate
Disporre le fette di misarella e aggiungere il ripieno di peperoni e prosciutto e coprire con il resto delle patate
Cospargete il formaggio grattugiato e mettete in forno a 200 gradi per 15 minuti finché il formaggio non sarà dorato.