Penne al ragù di salsiccia flambé (pronte in 15 min!)

Name: Penne al ragù di salsiccia flambé (pronte in 15 min!)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g salsiccia fatta in casa o toscana; 1 cucchiai olio d'oliva; 1/2 unità cipolla rossa; 2 unità aglio (spicchio; 1 cucchiaino da caffè Finocchio; 1 cucchiaino da caffè noce moscata; 1 cucchiaino Pepe da dito per ragazza; 1 cucchiaino da caffè sale; 1/2 tazza/e Cachaça; 1 unità Pomodoro Pelato (lattina); 1 cucchiai basilico

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

2 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

salsiccia fatta in casa o toscana500 g
olio d'oliva1 cucchiai
cipolla rossa1/2 unità
aglio (spicchio2 unità
Finocchio1 cucchiaino da caffè
noce moscata1 cucchiaino da caffè
Pepe da dito per ragazza1 cucchiaino
sale1 cucchiaino da caffè
Cachaça1/2 tazza/e
Pomodoro Pelato (lattina)1 unità
basilico1 cucchiai

● Togliere la salsiccia dal budello.
● Scaldare una padella e aggiungere un cucchiaio di olio. Unite la salsiccia e fatela rosolare.
● Aggiungere prima la cipolla tagliata a dadini e poi il peperoncino e l'aglio tritati finemente, insieme al finocchio e alla noce moscata. Soffriggere per 2 minuti.
● Aggiungere la cachaça e inclinare leggermente la padella verso la fiamma del fuoco. In quel momento la cachaça si accenderà per flambé la salsiccia, ma non spaventatevi. Fate spegnere la fiamma della padella e aggiungete il pomodoro pelato e il concentrato di pomodoro.
● Regolare il sale. Il consiglio è per 1 cucchiaino di sale. Ma condire a piacere.
● Cuocere la cartella in 5 litri di acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione. Sfornare e amalgamare con la salsa, completando con le foglie di basilico e il formaggio grattugiato.