Penne alla carbonara

Name: Penne alla carbonara
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Penne; 4 unità uova; 4 unità gemme; 1/2 tazza/e Parmigiano Reggiano; 1/2 tazza/e Pecorino; 150 g pancetta; 80 ml vino bianco; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

4 porzioni

Leandro Duarte

@lduarte

Ingredienti
Modo di preparazione

Penne500 g
uova4 unità
gemme4 unità
Parmigiano Reggiano1/2 tazza/e
Pecorino1/2 tazza/e
pancetta150 g
vino bianco80 ml
pepe nero qb

Preparare le tagliatelle come indicato dal produttore.
Aggiungere le uova, i tuorli e il formaggio.
Friggere la pancetta in una padella a parte. Non ha bisogno di olio. Quando la pancetta sarà ben fritta, abbassate la fiamma e sfumate con il vino bianco.
Mettere la pasta cotta nella padella con la pancetta, mescolare un po' e poi aggiungere le uova con il formaggio.
Mescolare bene fino a quando le uova e il formaggio non creano una salsa densa. Se necessario, utilizzare parte della cartella dell'acqua di cottura per aiutare.