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Penne alla carbonara
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
4 porzioni
Leandro Duarte
@lduarte- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Penne500 g
- uova4 unità
- gemme4 unità
- Parmigiano Reggiano1/2 tazza/e
- Pecorino1/2 tazza/e
- pancetta150 g
- vino bianco80 ml
- pepe nero qb
- Preparare le tagliatelle come indicato dal produttore.
- Aggiungere le uova, i tuorli e il formaggio.
- Friggere la pancetta in una padella a parte. Non ha bisogno di olio. Quando la pancetta sarà ben fritta, abbassate la fiamma e sfumate con il vino bianco.
- Mettere la pasta cotta nella padella con la pancetta, mescolare un po' e poi aggiungere le uova con il formaggio.
- Mescolare bene fino a quando le uova e il formaggio non creano una salsa densa. Se necessario, utilizzare parte della cartella dell'acqua di cottura per aiutare.
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