Penne gratinate con crema di zucca e spinaci

Name: Penne gratinate con crema di zucca e spinaci
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 tazza/e pennette; 2 tazza/e zucca a dadini; 180 ml latte; 2 tazza/e spinaci; 1 cucchiai burro; 1 unità spicchio d'aglio; 2 tazza/e formaggio grattugiato grossolano a scelta [il parmigiano o il cheddar inglese sono i migliori]

🇬🇧Regno Unito

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(Português)

1 ore)

1 porzioni

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@comidacomafeto

Ingredienti
Modo di preparazione

pennette2 tazza/e
zucca a dadini2 tazza/e
latte180 ml
spinaci2 tazza/e
burro1 cucchiai
spicchio d'aglio1 unità
formaggio grattugiato grossolano a scelta [il parmigiano o il cheddar inglese sono i migliori]2 tazza/e

Sbucciate le zucche, tagliatele a cubetti e cuocetele fino a renderle molto morbide (oppure cuocetele con la buccia e toglietela a fine cottura, io faccio così, mi viene più facile);
Cuocete le penne molto al dente (quella che ho usato io aveva un tempo di cottura di 12 minuti, ma io ne ho cotti solo 8 perché saranno in forno – usate quel ragionamento);
Quando la zucca sarà cotta, frullate con il latte fino a formare una crema;
Soffriggere velocemente le foglie di spinaci con il burro e l'aglio, fino a farle appassire, condire con sale e pepe nero, aggiungere la crema di zucca e cuocere per 3 minuti. Aggiungere il formaggio (riservare mezza tazza per gratinare) e cuocere fino a quando non si scioglie;
5. Trasferire l'impasto in un refrattario, ricoprire con il restante formaggio e portarlo in forno a gratinare.