Brasile

acqua tiepida (per l'impasto)

Lievito Secco Biologico (1 bustina) - (per l'impasto)

zucchero raffinato (per l'impasto)

sale (per l'impasto)

Olio d'oliva (per l'impasto)

farina di frumento (per l'impasto)

Pomodoro Pelato - 1 lattina (per la salsa)

Olio d'oliva (per la salsa)

spicchio d'aglio (per la salsa)

sale (per la salsa)

pepe nero (per la salsa)

cipolla rossa grande (per il ripieno)

zucchero semolato (per il ripieno)

Olio d'oliva (per il ripieno)

Pancetta (per il ripieno)

Olio d'oliva nero denocciolato - tagliato a fette (per il ripieno)

mozzarella grattugiata (per il ripieno)

Basilico o Origano, fresco

Pizza fatta in casa

Em uma tigela, misture a água o fermento, o açúcar, o sal e o azeite.

In una ciotola mescolate l'acqua, il lievito, lo zucchero, il sale e l'olio.

Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos.

Aggiungere la farina e lavorare l'impasto fino a renderlo molto liscio e non si attacca alle mani.

Dissolva a massa à tigela e cubra por 30 min. Deixando descansar no lugar mais "quentinho da cozinha".

Sciogliere l'impasto nella ciotola e coprire per 30 min. Fate riposare nel "posto più caldo della cucina".

Depois que a massa descansar, polvilhe a bancada com a farinha de trigo e divida a massa ao meio.

Dopo che l'impasto riposa, cospargete il piano di lavoro con farina di frumento e dividete l'impasto a metà.

Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-os em uma assadeira ou pedra de pizza. Faça furos pela massa com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 10 min.

Con l'aiuto di un mattarello aprire due dischi per pizza (non troppo sottili) e adagiarli su una teglia o su una pietra per pizza. Bucherellare l'impasto con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 min.

Bata no liquidificador o azeite com o alho, escorra o tomate pelado com uma peneira, coloque o tomate escorrido no liquidificador e tempere com pimenta e sal a gosto, bata função pulsar, para deixar alguns pedacinhos de tomate. 

Sbattere l'olio d'oliva con l'aglio nel frullatore, scolare il pomodoro pelato con un setaccio, mettere il pomodoro sgocciolato nel frullatore e condire con pepe e sale qb, battere la funzione legumi, per lasciare qualche pezzetto di pomodoro.

Corte a cebola em meia lua.  Em uma panela, aqueça um fio de azeite, e doure a cebola, o açúcar e uma pitada de sal. Deixe em fogo médio, mexendo de vez em quando até caramelizar.

Tagliate la cipolla a mezzaluna. In una padella fate scaldare un filo d'olio e fate rosolare la cipolla, lo zucchero e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a caramellare.

Triture no processador o bacon e leve ao fogo médio até dourar o bacon. 

Tritare la pancetta in un robot da cucina e cuocere a fuoco medio fino a quando la pancetta non sarà dorata.

Sobre o disco de pizza pré-assado, coloque o molho de tomate, o queijo a cebola caramelizada, polvilhe o bacon dourado e a azeitona. Leve para assar em forno pré-aquecido à 200°C por 10 min. Quando retirar do forno, finalize com as folhas de orégano ou manjericão.

Sul disco per pizza precotto adagiare la salsa di pomodoro, il formaggio e la cipolla caramellata, cospargere la pancetta dorata e l'oliva. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 10 min. Quando lo sfornate, terminate con le foglie di origano o di basilico.

Pizza fatta in casa

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