Pizzeria tipo pizza

Name: Pizzeria tipo pizza
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 48 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento; 50 g zucchero; 25 g sale; 50 g Olio composto da erbe fini; 5 g lievito secco biologico; 500 ml acqua fredda; 2 cucchiai fumo liquido

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

48 porzioni

Valéria Alves

@cozinhocomcarinho

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 kg
zucchero50 g
sale25 g
Olio composto da erbe fini50 g
lievito secco biologico5 g
acqua fredda500 ml
fumo liquido2 cucchiai

Unite tutti gli ingredienti, mescolate e impastate per 20 minuti. Potrebbe aver bisogno di più acqua.
Lasciar riposare per 1 ora
Dividere l'impasto in 6 pezzi (fai 6 dischi per pizza) E fai le palle e prenota
Stendete ogni pallina di pasta con un mattarello
Disporre su una teglia tonda per pizza infarinata.
Distribuire la cagliata su tutto il bordo dell'impasto
Ora chiudete il bordo premendolo con il dito in modo che la cagliata non fuoriesca
Passare la salsa di pomodoro sull'impasto e portarlo a precuocere per 10 minuti a forno alto, preriscaldato a 250 gradi.
Passate un altro strato di salsa di pomodoro, e ora mettete il ripieno. Suggerimento per il ripieno: Metà: mozzarella grattugiata, gorgonzola grattugiato, parmigiano grattugiato fresco e formaggio tipo cheddar. Per l'altra metà: mozzarella grattugiata, lonza canadese, cipolla e formaggio tipo cheddar.
Cospargete di origano e rimettete in forno per altri 10 minuti a forno alto a 250 gradi o fino a doratura.
Pizza Network 6 proprio come questa foto.
Puoi congelare l'impasto Congelare in palline di pasta e quando si utilizza lasciate scongelare a temperatura ambiente.