Polenta al ragù di salsiccia con costine

Name: Polenta al ragù di salsiccia con costine
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 tazza/e acqua; 1 tazza/e farina di mais; 1 cucchiai burro; 3 unità pomodoro; 300 g Costata di manzo; 200 g Salsiccia Fresca; qb olio d'oliva; 1 tazza/e brodo di cottura delle costine

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Luis Campos

@nacozinhacomluis

Ingredienti
Modo di preparazione

acqua4 tazza/e
farina di mais1 tazza/e
burro1 cucchiai
pomodoro3 unità
Costata di manzo300 g
Salsiccia Fresca200 g
olio d'oliva qb
brodo di cottura delle costine1 tazza/e

Con l'acqua in ebollizione ho aggiunto poco alla volta la farina di mais e ho mescolato con una frusta senza interruzioni per circa 25 minuti, ho aggiustato di sale e ho aggiunto un cucchiaio di burro. Diventa cremosa. Ragù: Ho messo l'olio d'oliva, la cipolla e la costata, tritata grossolanamente e la salsiccia, senza la trippa. L'ho fatto soffriggere un po' e ho già aggiunto i pomodorini tagliati a pezzetti. Ho aggiunto un mestolo di brodo di costolette, aggiustato di sale e pepe e fatto riposare per circa 15 min. È delizioso!