POLENTA CON RAGU DI SALSICCIA

Name: POLENTA CON RAGU DI SALSICCIA
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g farina di mais; 1 l brodo base; 100 g parmigiano grattugiato; 80 g burro; 100 g Salsiccia Di Peperoni Tritata; 400 g Pomodoro Pellato; qb Timo; 1 unità carota; 01 unità cipolla; 02 unità aglio; 1/2 unità aglio; 1 unità sedano; 1200 l acqua; qb sale e pepe

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

ELIANE CORRÊA

@elianecorrea67

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di mais250 g
brodo base1 l
parmigiano grattugiato100 g
burro80 g
Salsiccia Di Peperoni Tritata100 g
Pomodoro Pellato400 g
Timo qb
carota1 unità
cipolla01 unità
aglio02 unità
aglio1/2 unità
sedano1 unità
acqua1200 l
sale e pepe qb

Brodo base: 1200 g di acqua e aggiungere carote, cipolle, aglio, sale, pepe e far bollire per 20 min e scolare
Il brodo filtrato aggiungete gradualmente la farina di mais a fuoco basso e lasciate cuocere fino a quando non sentite più farina. Spegnere e aggiungere il burro e il parmigiano e mescolare per 1 minuto fino a ottenere una crema
Tagliate la salsiccia a cubetti senza pelle. Ponetela in padella insieme ai pellati di pomodoro e fatela cuocere insieme al timo a fuoco basso per 30 minuti.
Eliminate il timo, aggiustate di sale
Disporre la polenta nei piatti e aggiungere sopra la salsiccia regolata.