purea di casava

Name: purea di casava
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 g 1 kg di manioca tritata 3 cubetti di brodo di pollo 1 cucchiaio di burro ½ tazza di latte caldo 2 tuorli d'uovo 300 gr di panna 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 albumi montati a neve 100 gr di mozzarella grattugiata grossolanamente

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Carol KCRIS

@carollthings

Ingredienti
Modo di preparazione

1 kg di manioca tritata 3 cubetti di brodo di pollo 1 cucchiaio di burro ½ tazza di latte caldo 2 tuorli d'uovo 300 gr di panna 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 albumi montati a neve 100 gr di mozzarella grattugiata grossolanamente100 g

Cuocere la manioca in 1 litro di acqua bollente con 2 cubetti di brodo di pollo. drenare e riservare Sciogliere l'altro dado di pollo nel latte e mettere da parte. Passare la manioca nello spremiagrumi per ottenere una purea e mettere da parte Aggiungere la purea di manioca, il latte con il brodo sciolto, i tuorli e il burro. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema. Lasciate raffreddare per circa 15 minuti e aggiungete il formaggio grattugiato e la panna. Unite, mescolando delicatamente, gli albumi montati a neve In una forma refrattaria, mettere metà della panna, la mozzarella e il resto della panna. Spolverizzate, se preferite, con del formaggio grattugiato e portate in forno preriscaldato a dorare per 15 minuti.