Riso Baiao de Dois

Name: Riso Baiao de Dois
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tazza/e fagioli bianchi; 5 tazza/e riso; 3 cucchiai olio di cocco (babassu); qb Prezzemolo (prezzemolo); qb Pomodoro; qb cipolla; qb aglio; qb Sale; qb colorante (paprika); qb pepe nero; qb peperoncino; 6 tazza/e Acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Socorro Viana

@delciadomeumaranhao

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli bianchi2 tazza/e
riso5 tazza/e
olio di cocco (babassu)3 cucchiai
Prezzemolo (prezzemolo) qb
Pomodoro qb
cipolla qb
aglio qb
Sale qb
colorante (paprika) qb
pepe nero qb
peperoncino qb
Acqua6 tazza/e

Per prima cosa bisogna cuocere i fagioli bianchi (i più usati nella cucina marenese), e quando siete pronti un consiglio importante non lasciate che i fagioli diventino troppo molli, la loro punta è un po' dura, vero? , e tutto bene! versare i fagioli bianchi nella padella.
Aggiungere sale con aglio (tritato), pepe nero, colorante, peperoni, prezzemolo, pomodori, cipolle e finire con acqua e olio di cocco babassu.
Metti la padella di fagioli bianchi con tutte le spezie a fuoco vivo.
Quando bolle, mettete il riso e mescolate molto lentamente per amalgamare tutti i condimenti nel riso.
Lascia asciugare l'acqua e poi copri la padella in modo che il riso possa asciugarsi (espressione usata in Maranhão per il riso pronto).
Il riso secco, servire come si desidera (carne, pollo o insalata).