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riso bianco e soffice
🇧🇷Brasile
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(Português)
25 min(i)
1 porzioni
Isllah Éwilla
@isllah- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso di tipo 11 tazza/e
- spicchio d'aglio2 unità
- cipolla1/4 unità
- Sale qb
- Olio1 cucchiai
- acqua bollente2 tazza/e
- Quando si aromatizza, i condimenti dovrebbero essere dorati. Per fare questo, prima scalda l'olio a fuoco medio. Per ogni tazza di riso, usa 2 spicchi d'aglio schiacciati o tritati e 1/4 di cipolla tritata e mescola fino a soffriggere: il punto giusto è quando la cipolla diventa morbida e trasparente. Fai attenzione a non farlo bruciare.
- Solo dopo aver fatto soffriggere l'aglio e la cipolla, unire il riso lavato e scolato e aggiustare di sale, mescolando fino a renderlo lucido e leggermente trasparente. Versare acqua bollente e assaggiare per il condimento. Se necessario, aggiungi altro sale. Abbassate la fiamma e coprite parzialmente la padella, lasciando cuocere finché l'acqua non si sarà asciugata.
- Per vedere se l'acqua è evaporata, posiziona una forchetta sul fondo e controlla se è asciutta. Prendetene una piccola porzione e assaggiatela per vedere se è cotta. Se è leggermente duro, aggiungi ancora un po 'd'acqua, sufficiente per bagnare il fondo della padella, ma non abbastanza per bagnare o coprire il riso.
- Lasciare cuocere fino a quando non si asciuga di nuovo e spegnere il fuoco. Coprire la padella e lasciare asciugare e continuare la cottura nel proprio vapore per 10 minuti. Allora sarà pronto!
- Suggerimenti: cuocere sempre il riso in acqua calda. E se hai bisogno di aggiungere acqua durante la cottura, non usare mai acqua fredda, perché devi mantenere la temperatura costante dall'inizio alla fine della cottura. Se volete un riso molto soffice e bianco, aggiungete all'acqua di cottura qualche goccia di succo di limone. Quando il riso sarà cotto, fate un buco al centro con una forchetta. Poi mettete sulla macchia un cucchiaio (zuppa) di aceto, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per altri due minuti.
Etichetta
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