Brasile

Baccalà dissalato

foglia di alloro

olio d'oliva

cipolla tritata

Peperone rosso tritato

peperone verde tritato

Pomodoro

Panna fresca

riso cotto

sale, pepe nero e profumo verde

olive nere

Uovo sodo

riso con baccalà

Em uma panela com água fervente, coloque 2 folhas de louro e o bacalhau. Cozinhe por 5 minutos, escorra a água e reserve o bacalhau.

In una pentola con acqua bollente mettete 2 foglie di alloro e il baccalà. Cuocere per 5 minuti, scolare l'acqua e mettere da parte il merluzzo.

Em uma frigideira quente com um fio de azeite, doure a cebola, acrescente o bacalhau desfiado, junte o tomate e os pimentões e refogue.

In una padella calda con un filo d'olio fate rosolare la cipolla, aggiungete il baccalà a pezzetti, aggiungete il pomodoro e i peperoni e fate rosolare.

Entre com o creme de leite fresco, ajuste o sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 1 minuto e já entre com o arroz parbolizado cozido. Apague o fogo e finalize com ovos cozidos cortados ao meio, azeitonas pretas, cheiro verde e um fio de azeite.

Inserire la panna fresca, regolare di sale e pepe. Cuocere per 1 minuto e aggiungere il riso parboiled cotto. Spegnete il fuoco e terminate con uova sode tagliate a metà, olive nere, prezzemolo e un filo d'olio.

riso con baccalà

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