risoni ai gamberi

Name: risoni ai gamberi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Risoni; 400 g gamberi sgusciati; 1 l brodo di gamberi; 1 cucchiai estratto di pomodoro; 2 cucchiai Crema di formaggio in un bicchiere; 1 unità cipolla; 3 unità aglio; qb odore di verde; 5 cucchiai olio d'oliva; 4 cucchiai vino bianco; 1 cucchiai burro; 50 g parmigiano grattugiato; qb scorza di limone siciliano

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

5 porzioni

Renata Santana

@rccsantana

Ingredienti
Modo di preparazione

Risoni500 g
gamberi sgusciati400 g
brodo di gamberi1 l
estratto di pomodoro1 cucchiai
Crema di formaggio in un bicchiere2 cucchiai
cipolla1 unità
aglio3 unità
odore di verde qb
olio d'oliva5 cucchiai
vino bianco4 cucchiai
burro1 cucchiai
parmigiano grattugiato50 g
scorza di limone siciliano qb

In una padella profonda con olio d'oliva, sigillate i gamberi (già conditi con sale, pepe nero e pepe di limone) finché non saranno rosa su entrambi i lati e metteteli da parte.
Nella stessa padella fate soffriggere cipolla e aglio. Aggiungere i Risoni, l'estratto, il vino bianco e far rosolare la pasta
Aggiungere poco a poco il brodo bollente, rispettando il tempo di cottura della pasta.
A cottura quasi ultimata aggiungere i gamberi, il prezzemolo, la crema di formaggio, la scorza di limone e regolare di sale e pepe a piacere.
Aggiungere il formaggio grattugiato e un cucchiaio di burro freddo per aggiungere cremosità.