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Risotto ai gamberi
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
4 porzioni
Sergio Rodrigues
@sergiorodrigues900- Ingredienti
- Modo di preparazione
- gamberi300 g
- riso Arborio300 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- sale e pepe qb
- spicchio d'aglio1 qb
- vino bianco secco0.1 l
- brodo di pesce2 l
- parmigiano grattugiato2 cucchiai
- burro freddo2 cucchiai
- erba cipollina tritata qb
- In una padella mettere 1 cucchiaio di olio e friggere i gamberi. Condite con sale, pepe e tenete da parte.
- In una padella mettete il resto dell'olio e fate soffriggere la cipolla, il riso e poi aggiungete il vino bianco bianco, mescolate finché il vino non evapora l'alcool.
- Unite poco alla volta il brodo caldo, sempre mescolando. quando il riso sarà morbido e con un po' di liquido, aggiungete il formaggio e mescolate fino a farlo sciogliere.
- Spegnete il fuoco, aggiungete 2/3 dei gamberi, il burro e regolate di sale.
- Terminate con il resto dei gamberi e spolverate con il prezzemolo. Servire dopo.
Etichetta
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