risotto alla caprese

Name: risotto alla caprese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazza/e riso Arborio o carnaroli; 150 ml vino bianco secco; 2 cucchiai cipolla tritata; 200 g Pomodoro Pelato; 2 l brodo vegetale; qb Palline Di Mozzarella Fresca; qb parmigiano grattugiato; 1 cucchiai burro freddo; qb foglie di basilico; qb sale e pepe nero

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio o carnaroli2 tazza/e
vino bianco secco150 ml
cipolla tritata2 cucchiai
Pomodoro Pelato200 g
brodo vegetale2 l
Palline Di Mozzarella Fresca qb
parmigiano grattugiato qb
burro freddo1 cucchiai
foglie di basilico qb
sale e pepe nero qb

In una padella calda con un filo d'olio fate rosolare la cipolla e soffriggete il riso, aggiungete il vino e aspettate che evapori. Mettete il pomodoro pelato, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero.
Iniziate aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale e mescolando continuamente, ripetete il procedimento fino a quando il riso sarà al dente. Spegnete il fuoco, aggiungete il burro freddo e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
Terminare con le palline di mozzarella e le foglie di basilico.