risotto alla caprese

Name: risotto alla caprese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazza/e riso Arborio; 100 ml vino bianco secco; 2 cucchiai cipolla tritata; 200 g Pomodoro Pelato; 2 l brodo vegetale; qb Palline di mozzarella; qb parmigiano grattugiato; 1 cucchiai burro freddo; qb foglie di basilico; qb Sale; qb pepe nero

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio2 tazza/e
vino bianco secco100 ml
cipolla tritata2 cucchiai
Pomodoro Pelato200 g
brodo vegetale2 l
Palline di mozzarella qb
parmigiano grattugiato qb
burro freddo1 cucchiai
foglie di basilico qb
Sale qb
pepe nero qb

In una padella calda con un filo d'olio fate rosolare la cipolla e soffriggete il riso, aggiungete il vino e aspettate che evapori.
Mettete il pomodoro pelato, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero.
Iniziate aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale e mescolando continuamente, ripetete il procedimento fino a quando il riso sarà al dente.
Spegnete il fuoco, aggiungete il burro freddo e il parmigiano grattugiato e mescolate bene. Terminare con le palline di mozzarella e le foglie di basilico.