risotto alla pancetta

Name: risotto alla pancetta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 tazza/e riso Arborio; 300 g Pancetta a cubetti; 2 unità brodo di pollo (knor); 1 unità cipolla; qb aglio; 2 cucchiai burro; 200 g parmigiano; qb odore di verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

6 porzioni

Lar 3661

@rariza_eugenio

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio2 tazza/e
Pancetta a cubetti300 g
brodo di pollo (knor)2 unità
cipolla1 unità
aglio qb
burro2 cucchiai
parmigiano200 g
odore di verde qb

In una padella mettete a soffriggere la pancetta
Togliere la pancetta fritta e mettere da parte
In un'altra padella mettete 1 litro e mezzo d'acqua e fate bollire il brodo di knor
Nella padella della pancetta, ancora con il suo grasso, mettete l'aglio e la cipolla e fate soffriggere bene.
Quindi mettete il riso, fatelo rosolare bene e aggiungete un cucchiaio di burro
Quando il brodo avrà raggiunto il bollore, aggiungetelo al riso, sempre mescolando. Finché il riso non sarà denso e cremoso
Quindi aggiungere il parmigiano grattugiato e l'altro cucchiaio di burro. Ricorda che non smettere di mescolare finché il tuo riso non raggiunge il punto in cui è molto cremoso
Metti la pancetta e l'odore verde per finire