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Risotto alla parmigiana e burrata
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
2 porzioni
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio1 tazza/e
- brodo vegetale4 tazza/e
- vino bianco secco100 ml
- cipolla tritata1/3 unità
- prosciutto di Parma80 g
- olio d'oliva1 cucchiaio da dessert
- burro1 cucchiaio da dessert
- parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
- Burrata1 unità
- sale, pepe nero e prezzemolo qb
- Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere metà del prosciutto di parma tritato e il riso e far rosolare. Aggiungere il vino e attendere che evapori.
- Aggiungere sale e pepe. Aggiungere poco a poco il brodo senza fermarsi a mantecare il risotto.
- Quando il riso è al dente, aggiungete il burro e il parmigiano e mescolate bene. Disporre la burrata al centro del risotto, guarnire con le restanti fette di parma e prezzemolo a piacere.
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