risotto bianco

Name: risotto bianco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 l brodo vegetale; 1 tazza/e riso Arborio; 1/2 unità cipolla in brunoise; 1 unità aglio tritato; qb olio d'oliva; 200 ml vino bianco; qb noce moscata; qb sale; qb pepe bianco; 1 tazza/e parmigiano grattugiato; 1 cucchiai burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Leo Santos

@leomchef

Ingredienti
Modo di preparazione

brodo vegetale1 l
riso Arborio1 tazza/e
cipolla in brunoise1/2 unità
aglio tritato1 unità
olio d'oliva qb
vino bianco200 ml
noce moscata qb
sale qb
pepe bianco qb
parmigiano grattugiato1 tazza/e
burro1 cucchiai

Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio.
Aggiungere il riso e far rosolare insieme.
Aggiungere il vino e cuocere fino a quando l'alcol non sarà evaporato, iniziare ad aggiungere il brodo caldo, mestolo dopo mestolo.
Un punto prima di finire, aggiungere la noce moscata, il pepe, il burro e il formaggio, mescolare ancora, attendere che sia pronto e servire ancora caldo.