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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- brodo vegetale1 l
- riso Arborio1 tazza/e
- cipolla in brunoise1/2 unità
- aglio tritato1 unità
- olio d'oliva qb
- vino bianco200 ml
- noce moscata qb
- sale qb
- pepe bianco qb
- parmigiano grattugiato1 tazza/e
- burro1 cucchiai
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio.
- Aggiungere il riso e far rosolare insieme.
- Aggiungere il vino e cuocere fino a quando l'alcol non sarà evaporato, iniziare ad aggiungere il brodo caldo, mestolo dopo mestolo.
- Un punto prima di finire, aggiungere la noce moscata, il pepe, il burro e il formaggio, mescolare ancora, attendere che sia pronto e servire ancora caldo.
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