risotto cremoso

Name: risotto cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unità cipolla; 80 g burro; 200 g riso Arborio; 60 ml vino bianco; 1 unità Brodo di pollo, vegetale o di manzo; 1 tazza/e parmigiano grattugiato fresco

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

3 porzioni

Marco rosso

@marcoarosso

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla2 unità
burro80 g
riso Arborio200 g
vino bianco60 ml
Brodo di pollo, vegetale o di manzo1 unità
parmigiano grattugiato fresco1 tazza/e

Affettare sottilmente due cipolle a mezzaluna
In una padella capiente o padella, aggiungi olio d'oliva (un bel po ') e un cucchiaio di burro.
Aggiungere la cipolla e iniziare a mescolare, mescolando fino a doratura e caramello
Aggiungere 200 g di riso arborio nella padella delle cipolle e soffriggere per 1 minuto
Aggiungere 60 ml di vino bianco e mescolare continuamente fino a quando tutto il vino sarà evaporato.
Aggiungere gradualmente il brodo, mescolando continuamente, aggiungendone altro man mano che si asciuga (2 o più mestoli alla volta se necessario)
Quando il riso sarà cotto, circa 20 min dp, aggiungere un ultimo mestolo di brodo.
Aggiungere 40 gr di burro e 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco, incorporare bene, mescolando continuamente
Colpisci il sale e il pepe del regno ed è pronto
Se volete, potete guarnire con crema balsamica.