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Risotto integrale ai gamberi con verdure
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
25 min(i)
2 porzioni
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso integrale2 tazza/e
- gamberi sgusciati e sventrati250 g
- Zucchine Tritate1 tazza/e
- carote tritate1 tazza/e
- cipolla tritata0.5 tazza/e
- aglio tritato1 cucchiai
- porro tritato0.5 tazza/e
- Spezie Verdi qb
- sale marino qb
- pepe nero macinato qb
- pomodoro tritato1 tazza/e
- olio d'oliva1 cucchiai
- alloro1 unità
- rametto di timo1 unità
- In una padella aggiungere 2 litri d'acqua e preparare la base utilizzando i gusci dei gamberi, le foglie di porro, le bucce di cipolla, i gambi di prezzemolo, l'alloro e il rametto di timo. Riserva.
- In una pentola a pressione, aggiungete l'olio e fate rosolare la cipolla e l'aglio.
- Aggiungere il porro e far rosolare per 1 minuto.
- Aggiungere il pomodoro e il riso al collare e mescolare bene.
- Aggiungere 1 litro di fondo colato, salare e pepare e chiudere la pentola a pressione.
- Quando la pentola a pressione raggiunge il bollore, lasciate cuocere per 10 minuti.
- Togliere la pressione dalla padella, aprire e controllare se è necessario aggiungerne ancora un po' dal fondo, controllare il riso.
- Aggiungere le carote e cuocere al dente.
- Aggiungere i gamberi e le zucchine e mescolare fino a cottura. (circa 2 minuti)
- Regolare di sale e finire con il condimento verde. Servire subito.
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