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Rocambole - Base di impasto
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
10 porzioni
Danete Terra
@danetebolosedoces- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Uova - Temperatura ambiente, separare gli albumi ei tuorli6 unità
- zucchero6 cucchiai
- farina di frumento6 cucchiai
- essenza di vaniglia o altra essenza a scelta1 cucchiaio da dessert
- Sbattere gli albumi, aggiungere i tuorli, uno ad uno, sbattendo dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere l'essenza, lo zucchero e la farina di frumento, sempre sbattendo, fino a formare una massa omogenea e cremosa.
- Versare in una teglia imburrata e infarinata foderata con carta da forno imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti.
- Quando sarà cotta, bagnate un canovaccio e strizzatelo bene, quindi spolverizzate di farina e disponete l'impasto ancora caldo su un canovaccio.
- Arrotolare con l'aiuto del canovaccio e lasciare per 3 minuti per ottenere la forma.
- Srotolare e adagiare il ripieno che preferite, in questo io ho usato la Panna Brigadeiro, e arrotolare l'involtino aiutandosi con il canovaccio. Decora a tuo piacimento.
- Per la guarnizione ho usato uno sciroppo di latte condensato e una spolverata di cocco.
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