ROSTI DI PATATE

Name: ROSTI DI PATATE
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: qb patate o asterix; qb Farcitura a scelta (io ho usato pancetta e mozzarella); qb olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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Vedere lingua originale

(Português)

1 ore)

2 porzioni

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingredienti
Modo di preparazione

patate o asterix qb
Farcitura a scelta (io ho usato pancetta e mozzarella) qb
olio d'oliva qb

Cuocere le patate a pezzi grossi con sale e lasciarle al dente. Mettere in frigorifero fino al raffreddamento. Grattugiare sulla parte più grande della grattugia e mettere da parte.
In una padella, ungere con olio d'oliva e mettere metà della patata che riveste il fondo e il lato.
Adagiate il ripieno che preferite, adagiatevi sopra il resto della patata e livellate l'intero lato della patata con l'aiuto di una spatola.
Portate a fuoco basso fino a creare una crosticina, girate la patata e date anche l'altro lato. Il mio era di circa 20 minuti per lato.