rotolo di delizie

Name: rotolo di delizie
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 55 Porções
Ingredients: 1 kg farina di frumento; 3 unità uova; 1 unità gemma; 1 tazza/e zucchero; 2 cucchiai formaggio grattugiato; 1 lattina/e panna acida; 4 tazza/e latte caldo; 11 g lievito secco; 1/2 tazza/e olio; 1 cucchiai sale; 1 cucchiai margarina sciolta; 100 g parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

130 min(i)

55 porzioni

Gloriene Sampaio

@doce_lar_da_preta

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento1 kg
uova3 unità
gemma1 unità
zucchero1 tazza/e
formaggio grattugiato2 cucchiai
panna acida1 lattina/e
latte caldo4 tazza/e
lievito secco11 g
olio1/2 tazza/e
sale1 cucchiai
margarina sciolta1 cucchiai
parmigiano grattugiato100 g

1. In un refrattario, aggiungere metà della farina di frumento e mettere da parte il resto. 2. Aggiungere lo zucchero, il lievito e mescolare. Poi aggiungete il latte e mescolate ancora. Aggiungere olio, sale e uova.
3. Iniziate a impastare e aggiungete il resto della farina di frumento, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Impastare bene, per circa 15 minuti, poiché questo è il grande segreto. 4. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti, trascorso il tempo necessario, è il momento di dare la forma ai panini.
5. Ungere le mani con la margarina e modellare ogni panino in una forma rotonda. Disporre su teglie imburrate e infarinate. Spegnere gli involtini e lasciarli riposare per 1 ora. 6. Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius e cuocere.
7. Mentre i panini sono in forno, è il momento di preparare il ripieno. In una padella aggiungete il latte, il tuorlo d'uovo, la farina di frumento e la margarina. Portare a bollore, mescolando bene, fino ad ottenere una crema liscia. Quindi aggiungere il formaggio, la panna e lasciare sul fuoco finché il formaggio non si scioglie e si prenota. 8. Un consiglio: il punto del pane non è farlo arrossire, più bianco sarà, più morbido sarà.
9. Per prepararlo, tagliarlo, applicare la crema di formaggio, spennellare con la margarina e cospargere di formaggio grattugiato.