si nasconde la manioca

Name: si nasconde la manioca
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g manioca sbucciata, tagliata a cubetti; 50 g burro; 50 g cipolla tritata; 200 ml latte; 1 qb sale; 100 g panna acida; 1 qb olio d'oliva; 1 unità cipolla; 1 cucchiai aglio tritato; 500 g Dissalato sulla fronte a scatti, cotto; 4 unità pomodori pelati senza pelle senza semi; 1 qb prezzemolo; 1/2 tazza/e ricotta; 50 g parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

4 porzioni

Ana e

@anaemarcus

Ingredienti
Modo di preparazione

manioca sbucciata, tagliata a cubetti400 g
burro50 g
cipolla tritata50 g
latte200 ml
sale1 qb
panna acida100 g
olio d'oliva1 qb
cipolla1 unità
aglio tritato1 cucchiai
Dissalato sulla fronte a scatti, cotto500 g
pomodori pelati senza pelle senza semi4 unità
prezzemolo1 qb
ricotta1/2 tazza/e
parmigiano grattugiato50 g

In una pentola a pressione con acqua, cuocere la manioca fino a renderla morbida a fuoco medio per 30 minuti dopo aver raggiunto la pressione. 2. Spegnere il fuoco, scolare la manioca e schiacciarla con una forchetta fino a quando non si rompe in pezzi grossolani. 3. In una padella riscaldata a fuoco medio, sciogliere la margarina, aggiungere la cipolla e lasciarla appassire per circa 3 minuti. 4. Aggiungere il latte, il sale, la manioca cotta, scolata e schiacciata e mescolare per 5 minuti.
4. Aggiungere il latte, il sale, la manioca cotta, scolata e schiacciata e mescolare per 5 minuti. 5. Aggiungere la panna e mescolare per altri 2 minuti. 6. Spegnere il fuoco, lavorare la manioca con il mixer o battere il robot fino a ottenere una purea rustica. Ci sono ancora dei piccoli pezzi rimasti. Riserva. 7. Nella padella riscaldata a fuoco medio, mettere l'olio, la cipolla e lasciarla appassire per circa 2 minuti. 8. Aggiungere l'aglio e far rosolare per 3 minuti. Aggiungere la carne tritata e far rosolare per 2 minuti.
9. Aggiungere il pomodoro tritato e far rosolare per altri 3 minuti. 10. Condire con sale, pepe nero, spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo e la cagliata. 11. In un refrattario alto 25 centimetri per 19 centimetri e alto 5 centimetri e mezzo, distribuire tutta la carne secca brasata e coprire con la purea di manioca. 12. Cospargete di parmigiano e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti. 13. Sfornare e servire