soffici biscotti al latte

Name: soffici biscotti al latte
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 23 Porções
Ingredients: 1.5 kg Farina di grano tenero ca.; 45 g lievito fresco; 180 g Olio; 1/2 cucchiaino Sale; 40 ml Acqua tiepida con due cucchiai di latte in polvere; 480 ml Latte intero; 4 unità uova

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

23 porzioni

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredienti
Modo di preparazione

Farina di grano tenero ca.1.5 kg
lievito fresco45 g
Olio180 g
Sale1/2 cucchiaino
Acqua tiepida con due cucchiai di latte in polvere40 ml
Latte intero480 ml
uova4 unità

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore tranne la farina di frumento per 2 minuti.
Versate questo composto in una ciotola e aggiungete gradualmente la farina di frumento setacciata.
Quando l'impasto è consistente, impastalo sul banco per 00:15 minuti. Strappare l'impasto avanti e indietro con i palmi delle mani.
Dopo aver impastato, lasciarlo riposare fino a quando non raddoppia di volume.
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, separare in porzioni da 100 grammi.
Prepara dei panini con ogni porzione * Stendere bene ogni porzione con un mattarello e poi arrotolare nella direzione opposta
Rimettere a fermentare per circa 20/30 minuti
Riscaldare il forno a 180°C
Dopo che i panini saranno lievitati, spennellateli con il tuorlo con un po' di latte.
Portare i panini a cuocere in una forma unta lasciando uno spazio di 2 cm per ogni panino
Una delizia di bisnaguinhas e che serve per ogni occasione