sogno di una pasticceria carina

🇧🇷Brasile

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(Português)

180 min(i)

23 porzioni

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredienti
Modo di preparazione

gemme2 unità
uova1 unità
burro o margarina150 ml
zucchero60 g
latte150 ml
acqua50 ml
farina di frumento (circa)550 g
lievito biologico secco istantaneo10 g

In una ciotola versate parte della farina di frumento, sciogliete il lievito e mescolate bene, quindi aggiungete lo zucchero. Nella stessa ciotola versate le uova, il latte e l'acqua insieme al burro. Mescolare delicatamente fino a quando gli ingredienti non saranno completamente omogeneizzati. A poco a poco aggiungete il resto della farina di frumento, fino a formare un impasto consistente. Impastare l'impasto per circa 00:10 minuti. Lasciate riposare finché non raddoppia di volume. Trascorso questo tempo, separare l'impasto in piccole porzioni (io ne ho fatte 70 grammi), arrotolare le porzioni e portarlo a lievitare su una spianatoia. ✍️ Consiglio: prima di friggere i sogni che mi piace pre-cuocere, questo garantisce un panino meno unto e impedisce che si crudi nel cervello. Dopo che le porzioni saranno lievitate, infornate in forno preriscaldato a 180°C per 0:25 minuti. Sfornare, friggere in olio a fuoco basso, friggere subito le ciambelle, da entrambi i lati, per circa mezzo secondo, giusto per dorarle e toglierle dall'olio bollente. Dopo la frittura, capriche nel ripieno di crema alla vaniglia, vi consiglio i ripieni già pronti perché sono facili e veloci da realizzare, ma potete farcire anche con Nutella, guava, cioccolato o quant'altro volete... Termina con zucchero a velo sopra i sogni e divertiti. ✍️Buono a sapersi: Questa ricetta ha miglioratori come burro, zucchero e uova che garantiscono un impasto molto gustoso e soffice, il fatto di cuocere prima della frittura garantisce un pane molto più asciutto, senza olio in eccesso.