spaghetti alla carbonara

Name: spaghetti alla carbonara
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g pasta dura; 400 g Pancetta a cubetti; 5 unità tuorlo d'uovo; 50 g parmigiano grattugiato grossolanamente; qb Chimichurri; qb pepe nero o salame piccante; qb cipolla; qb aglio

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

8 porzioni

Pri Urias

@cozinhadapri

Ingredienti
Modo di preparazione

pasta dura500 g
Pancetta a cubetti400 g
tuorlo d'uovo5 unità
parmigiano grattugiato grossolanamente50 g
Chimichurri qb
pepe nero o salame piccante qb
cipolla qb
aglio qb

Cuocere la pasta in acqua con sale e olio.
Friggere la pancetta a cubetti, aggiungere la cipolla e l'aglio grattugiati, i condimenti… e mettere da parte.
Setaccia le gemme
Riservate la tazza dell'acqua della pasta cotta, aggiungete il formaggio, i tuorli passati al setaccio e mescolate.
Adagiate sulla pasta la salsa di parmigiano ai tuorli d'uovo, mescolate e aggiungete la pancetta. (Nota: bastano il sale dell'acqua dei maccheroni e il formaggio)
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