Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g spaghetti; 1 kg pancetta; 8 unità uova; 2 unità panna acida; 200 g formaggio grattugiato; qb Prezzemolo

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Arlette D

@amandomeu_lar

Ingredienti
Modo di preparazione

spaghetti500 g
pancetta1 kg
uova8 unità
panna acida2 unità
formaggio grattugiato200 g
Prezzemolo qb

Cuocete la pasta al dente, secondo il tempo indicato sulla confezione.
Friggere la pancetta nel suo stesso grasso fino a renderla croccante.
In una ciotola sbattere le uova intere, unire la panna, il formaggio grattugiato, il pepe (a piacere) e il sale.
Quando la pasta sarà cotta, scolate tutta l'acqua e, sempre in pentola, aggiungete la pancetta fritta. Mescolare bene.
Unite il composto di uova e panna all'impasto della pancetta e mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio.
Cuocere a fuoco basso fino a quando le uova non saranno leggermente cotte.
Versare in una refrattaria e ricoprire con formaggio grattugiato. Servitela calda.