Condividere
Spaghetti alla carbonara
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
25 min(i)
1 porzioni
Você Também
@vocetambemfaz- Ingredienti
- Modo di preparazione
- spaghetti100 g
- gemma3 unità
- parmigiano50 g
- pancetta60 g
- pepe nero qb
- Portare a bollore l'acqua di cottura.
- Tagliare la pancetta a cubetti, grattugiare il parmigiano sulla parte più sottile della grattugia e mettere da parte.
- Non appena l'acqua arriva a bollore, aggiungere il sale e poi mettere la pasta a cuocere. Nota: non mettere olio nella cartella dell'acqua.
- Mentre i noodles cuociono, friggere la pancetta a fuoco medio/alto fino a doratura (questo è più o meno il tempo che i noodles impiegano a cuocere).
- In una ciotola mescolate i tuorli d'uovo, il parmigiano e il pepe fino ad incorporarli. A questo composto aggiungete 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene (attenzione a non cuocere le uova in questa fase).
- Togliere la pasta dall'acqua di cottura con una pinza e metterla nella padella insieme alla pancetta. Aggiungere un po' d'acqua di cottura e mescolare la padella in modo che i sapori si uniscano.
- Spegnete il fuoco, aggiungete il composto di uova e parmigiano alla pasta e mescolate velocemente. Aggiungete poco alla volta l'acqua di cottura, perché è a questo punto che deciderete se volete una salsa più liquida o più densa. Serve velocemente.
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
torta di carote
Per
frittella di ceci
Per
popcorn al cioccolato
Popcorn
Per
