Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g pancetta; 250 g Salsiccia Di Peperoni; 50 g parmigiano grattugiato; 1 unità cipolla grande tritata; 4 unità aglio schiacciato; 500 g spaghetti; 1 lattina/e panna acida; 3 unità uova

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

8 porzioni

MJV Enxovais

@mjvenxovais

Ingredienti
Modo di preparazione

pancetta250 g
Salsiccia Di Peperoni250 g
parmigiano grattugiato50 g
cipolla grande tritata1 unità
aglio schiacciato4 unità
spaghetti500 g
panna acida1 lattina/e
uova3 unità

Friggere bene la pancetta fino a renderla croccante, aggiungere i peperoni tritati, la cipolla tritata e far rosolare ancora un po'. Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a doratura.
Mettere a cuocere la pasta con poco sale. Nel refrattario dove servirete la pasta sbattete bene le uova con una forchetta, aggiustate di sale e aggiungete il formaggio grattugiato.
Quando la pasta è pronta, scolatela e mettetela ben calda sul composto di uova e mescolate bene. Il calore dell'impasto cuoce le uova.
Dopo aver amalgamato bene la pasta con le uova, aggiungere la panna, la pancetta e la salsiccia ancora calda. Ricetta molto semplice e pratica da preparare, che richiede pochi ingredienti ed è molto gustosa. . . Curiosità: la pasta alla carbonara è una delle ricette italiane più classiche. Essendo consumato fin dall'antica Roma, si dice che il suo nome derivi dalla parola "carbone", che in italiano significa carbone, poiché veniva consumato dai preparatori di carbone nelle Alpi italiane. . . . . . . . . .