Spaghetti con gamberi e verdure arrosto e aglio

Name: Spaghetti con gamberi e verdure arrosto e aglio
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 4 unità carote colorate; 2 unità teste d'aglio; 4 unità asparagi; 250 ml polpa di pomodoro fresca o 1 barattolo di pomodoro pelato e battuto; 1 unità mazzetto di erba cipollina; 300 g spaghetti; 300 g gambero rosa

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredienti
Modo di preparazione

carote colorate4 unità
teste d'aglio2 unità
asparagi4 unità
polpa di pomodoro fresca o 1 barattolo di pomodoro pelato e battuto250 ml
mazzetto di erba cipollina1 unità
spaghetti300 g
gambero rosa300 g

Tagliate le carote a cubetti medi (1 cm) e il cappuccio delle teste d'aglio. Ungete una teglia con olio d'oliva, metteteci dentro tutti, aggiustate di sale e pepe e mettetela in forno. Cuocere fino a quando le verdure non saranno al dente (morbide ma sode).
In una padella fate tostare gli asparagi tagliati a metà per il lungo e metteteli da parte. Nella stessa padella grigliate i gamberi conditi con sale e pepe per circa 2 minuti per lato. Riserva.
Dopo la tostatura, strizzare le teste d'aglio arrostite in una padella e aggiungere il pomodoro. Lasciate cuocere fino ad ottenere una salsa densa e mettete da parte.
Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente secondo le istruzioni del produttore. Scolare, riservando parte dell'acqua di cottura.
Aggiungere la pasta con la salsa di pomodoro e i gamberi. Aggiungere un po' di acqua di cottura per renderlo cremoso. Condire con erba cipollina.
Assemblare il piatto con la pasta con i gamberi e le verdure arrosto. Servitela calda.