Spaghetti con Linguicinha Carbonara

Name: Spaghetti con Linguicinha Carbonara
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 400 g spaghetti; 400 g Salsiccia affumicata sottile; 6 unità uova; 100 g parmigiano grattugiato; 2 cucchiai sale; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 tazza/e acqua di cottura della pasta

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Carlo Lucas

@comidasaquidecasa

Ingredienti
Modo di preparazione

spaghetti400 g
Salsiccia affumicata sottile400 g
uova6 unità
parmigiano grattugiato100 g
sale2 cucchiai
olio d'oliva2 cucchiai
acqua di cottura della pasta1 tazza/e

Cuocete la pasta in abbondante acqua, con 2 cucchiai di sale, per il tempo indicato sulla confezione.
Mentre la pasta cuoce, tagliate la salsiccia a cubetti, e fatela rosolare in una padella capiente fino a quando saranno quasi abbrustolite, spegnete il fuoco e tenete da parte. Amalgamare le uova fino a quando non saranno ben amalgamate.
Scolare la pasta, riservando una tazza di acqua di cottura. Mettere l'impasto nella padella dove sono le salsicce, aggiungere le uova miste e mescolare. Aggiungere l'acqua di cottura e mescolare.
Infine aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate. Si serve ancora caldo.