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Spaghetti con salsa al Caffèlatte ☕
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
10 porzioni
Thiago Gomes
@guinhorj- Ingredienti
- Modo di preparazione
- spaghetti500 g
- burro100 ml
- succo d'arancia300 ml
- paprika dolce qb
- paprika affumicata qb
- pepe bianco qb
- Sale qb
- petto di pollo1500 kg
- chicchi di caffè30 g
- cipolla1 unità
- Porro1 unità
- prezzemolo1 unità
- erba cipollina1 unità
- grano50 g
- Latte200 ml
- Cuocere la pasta al dente e riservare
- Condire il pollo con burro fuso, succo d'arancia, prezzemolo, erba cipollina, paprika affumicata, paprika dolce, sale e pepe bianco. Nota: Prenota le punte di erba cipollina per la decorazione. Non usare pepe nero o scuro, è molto importante. Cuocere e tritare tutto questo pollo e metterlo da parte.
- Salsa Caffelatte: Chiarire il burro insieme ai chicchi di caffè, fino a quando i chicchi iniziano a rilasciare piccoli granelli di caffè macinato, quindi aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti e farla soffriggere fino a renderla trasparente, aggiungere il porro, il pepe bianco, aggiustare di sale, unire il grano e unire il latte fino ad avere una salsa poco densa, non può essere densa, come la besciamella, è un punto in meno. Nota: riservare l'aglio in polvere per la finitura. E togliere, uno per uno, i chicchi di caffè.
- Montaggio: Immergere la pasta nella salsa Caffèlatte e utilizzare il pollo con l'erba cipollina messa da parte e il porro messo da parte per finire. Ora basta prendere in prestito secondo la tua creatività! Buon appetito!
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